coll.'s La cuisine provençale PDF

By coll.

ISBN-10: 2844164412

ISBN-13: 9782844164414

Show description

Read or Download La cuisine provençale PDF

Best regional & international books

Download PDF by Shon Harris: Osborne Media CISSP All-in-One Exam Guide

A whole, up to date revision of the top CISSP education source from the number 1 identify in IT defense certification and coaching, Shon Harris absolutely revised for the most recent liberate of the qualified details structures defense specialist examination, this accomplished, updated source covers all 10 CISSP examination domain names built via the foreign info structures protection Certification Consortium (ISC2).

Get Bar Tartine : techniques & recipes PDF

Wealthy in strategies and recipes epitomizing the way in which we prepare dinner and consume now. Bar Tartine—co-founded by way of Tartine Bakerys Chad Robertson and Elisabeth Prueitt—is obsessed over via locals and viewers, critics and cooks. it's a eating place that defies categorization, yet now not description: every thing is made in-house and layered into terribly flavorful meals.

Extra resources for La cuisine provençale

Example text

8 petits rougets 4 aubergines Quelques pistils de safra n 2 tomates 1 bouquet de persil 15 cl d'hu ile d'olive Sel, poivre du moulin cuisson: 1 h préparation : 30 min 1 COUPEZ LES AUBERGINES en deux da ns le sens de la longueur, enlevez de la chair pou r faire une place aux rougets et sa lez-les. 2 VIDEZ ET ÉCAILLEZ 3 CUISEZ LES AUBERGINES dans un four cha ud à 180° (therm ostat 6] penda nt 30 mi n. 4 COUPEZ LES TOMATES 5 de chaque auber gine un peu de t omates, quelques pi sti ls de safran , les rougets et assa ison nez.

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ,.. 1 piment rouge ,.. 1 cuillère à ca fé de graines de coriandre ,.. Sel. poivre du moulin cuisson : 20 min 1 les haricots et les raisins secs dans une casserole . Ajoutez une pincée de sel et couvrez d'eau bouillante. Laissez mijoter 20 min. Égouttez et rafraîch issez à l'ea u froide, puis égouttez bien à nouveau. 2 PILEZ grossièrement les gr aines de coriandre. Pelez le piment et émi ncez-le très finement. 3 mé lang ez le jus de citro n, le vin . le vina igre, le piment et les gra ines de co ri and re.

250 g de riz rouge de Camargue ,.. 50 cl de bouillon de volaille ,.. 30 cl d'eau ,.. 3 poi reaux ,.. 12,5 cl de vin bla nc sec ,.. 6 tranches de pancetta ,.. 2 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon ,.. 30 à 40 feui lles d'estragon ,.. Sel, poivre du mou lin cuisson : 20 min préparation : 40 min puis séparez le bla nc qu vert. Coupez les blancs en tro nçons de 5 cm. Emincez fi nement les vert s. 1 LAVEZ LES POIREAUX, 2 INCISEZ CHAQUE BLANC 3 FAITES CHAUFFER la mo itié du beurre et de l'huile dans une cocotte et faites dorer le poulet, en commençant par le côté pea u, puis réservez .

Download PDF sample

La cuisine provençale by coll.


by James
4.5

Rated 4.29 of 5 – based on 6 votes