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By Prof. Dr. Konrad Bachmann (auth.)

ISBN-10: 3540115463

ISBN-13: 9783540115465

ISBN-10: 3642967132

ISBN-13: 9783642967139

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03. Verhalten von Phospholipiden in wiil3riger Lasung. Auf der Lasungsoberfliiche bildet sich ein Lipidfilm, bei hoher Lipidkonzentration eine Doppellage, wie hier. i1e in die Lipidphase eindringen, die hydrophilen Enden werden sich in die Wasserphase hinausstrecken (Abb. 03). In rein waBriger L6sung bilden die hydrophoben Enden ihre eigene Lipidphase, indem sie sich aneinanderlagern. Auf diese Weise entstehen in L6sungen von polaren Lipiden Membranen. Membranen dieser Art kann man im Labor herstellen.

Ihre Stabilitat muB gewahrleistet sein. Deshalb sind Enzyme, die sie abbauen, relativ selten. 06 Globuline. Enzyme ratin der Korperoberflache von Wirbeltieren wird abgeschurft oder im Stuck gehiiutet, genauso wie Chitin der Korperoberfliiche von Arthropoden. Bei Klapperschlangen bleibt beijeder Hautung ein festes Keratinstiick am Schwanzende hiingen. Vibriert die Schlange in hoher Erregung ihren Schwanz, wie es viele Schlangen tun, dann rasseln die hohlen Keratinringe gegeneinander. Gelegentlich ist es notig, ein Strukturprotein enzymatisch abzubauen.

Wird Tryptophan an eine Bindungsstelle des Enzyms gebunden, dann verformt sich das Molekiil so, daB es katalytisch unwirksam wird. Ein allosterischer Effekt muB nicht unbedingt ein Hemmeffekt sein.

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Biologie für Mediziner by Prof. Dr. Konrad Bachmann (auth.)

by Jeff

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